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Fase 2 -Aplicaciones de la Fisiología digestiva

 

 

 

 

 

Presentado Por:

Fabian Camilo García Murcia

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Grupo:

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Tutora:

Milena Vanegas

 

 

 

Universidad Nacional Abierta y a Distancia- UNAD

Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente-ECAPMA

Programa de Nutrición Animal Sostenible

Fisiología Digestiva

Villahermosa (Tol)

2023

Introducción

    La fisiología de la tracto digestivo de  los animales monogástricos de  interés zootécnico se encuentran establecidas por los órganos como  esófago, estomago, intestino delgado  siguiendo el intestino grueso donde se finaliza la función gástrica después de ingerir los alimentos en el módulo del servicio Nacional de aprendizaje  SENA Neira H., 1987  menciona que Todo animal consta de sistemas , aparatos y órganos que en conjunto constituyen su anatomía. Todas estas estructuras desempeñan funciones especializadas que hacen que el organismo funcione normalmente. Por lo anterior se debe conocer los componentes del sistema digestivo así mismo su funcionamiento.

Objetivos

Objetivo General

Realizar el Reconocimiento Anatómico describiendo la funcionalidad de cada uno de los tractos digestivos de tres animales de interés zootécnico.

Objetivos Específicos

- Reconocer las partes funcionales del tracto digestivo de la gallina caracterizando cada una de las actividades que se desencadenan al ingerir el alimento.

- Reconocer las partes funcionales del tracto digestivo del cerdo caracterizando cada una de las actividades que se desencadenan al ingerir el alimento.

- Reconocer las partes funcionales del tracto Digestivo de los Equinos caracterizando cada una de las actividades que se desencadenan al ingerir el alimento.

 

 

Fisiología Digestivo de las Aves

Sistema Digestivo de la Gallina

INGESTIÓN

 

Pico y Glándulas Salivales: Este aparato está conformado por el pico que actúa a manera de tijera y tiene la función fisiológica de la aprehensión de alimentos.  (Efrén, R., et al 2013) Las cavidades oral y faríngea se describen como una única cavidad orofaríngea, caracterizada por la existencia de un largo paladar duro y presencia de papilas cornificada dispuestas en hileras.

Principal órgano en función del trasporte de alimentos hacia el buche mediante movimientos peristálticos.

(Efrén, R., et al 2013) El buche es una dilatación del estómago cuya finalidad es la de almacenar alimentos. Es muy grande en los polluelos, en las codornices criadas en cautividad presenta un menor desarrollo y muestra hipertrofias cuando son alimentadas con mezclas de harina.

Esófago:

(Francisco & Cano, n.d.)  El esófago se sitúa entre la tráquea y los músculos cervicales, pero enseguida se desvía hacia la derecha, manteniendo esta posición en su recorrido por el cuello. En la porción caudal del esófago tiene un acumulo de tejido linfoide conocido como amígdala esofágica.

DIGESTIÓN

función el proventrículo secreta ácido y la molleja tritura los alimentos

(Efrén, R., et al 2013) Proventrículo y molleja: es el verdadero estómago, tiene forma fusiforme y su desarrollo está relacionado con el régimen alimentario; la molleja es un órgano redondeado y de paredes fuertemente musculares con movimientos para triturar los alimentos.

(Francisco & Cano, n.d.) El proventrículo, ventrículo subcenturiado o estómago glandular, está en contacto ventral con el lóbulo izquierdo del hígado. Presenta una pared rica en glándulas que segregan mucus, enzimas (pepsina) y ácido clorhídrico. Este último componente, en las aves carnívoras (rapaces) es imprescindible para la digestión de la carne e incluso de los huesos ingeridos.

(Francisco & Cano, n.d.) La molleja o estómago muscular, queda más caudal y también se relaciona con el hígado, pero establece un contacto más extenso con el esternón y la parte ventral de la pared abdominal izquierda. Suele alojar granos de arena y piedras para favorecer el triturado del alimento, y segrega una sustancia queratinizada que la protege de los posibles daños que pueden causar los guijarros o piedrecillas ingeridas.

 ABSORCIÓN

Órgano que lleva a cabo la digestión química y la Adsorción de Nutrientes.

Intestino Delgado:

Intestino delgado: es el segmento más largo del aparato digestivo. (Francisco & Cano, n.d.) El intestino queda comprendido en el saco peritoneal ventral, ocupa la parte caudal de la cavidad corporal y establece relación con la molleja y los órganos reproductores. Consta de duodeno, yeyuno, íleon, dos sacos ciegos y recto. (Efrén, R., et al 2013) Ciegos: se encuentran situados en el límite del intestino grueso y constituyen dos formaciones simétricas de igual longitud. Juegan un papel importante en la síntesis de vitamina B, cuando las condiciones biológicas son adecuadas.

La mayor parte de la absorción de nutrientes se produce en el intestino delgado. En este órgano, los alimentos se mezclan con enzimas digestivas del páncreas y bilis producida por el hígado. Estos nutrientes, como los carbohidratos, proteínas y grasas, son descompuestos aún más y absorbidos a través de las paredes intestinales hacia el torrente sanguíneo.

(Efrén, R., et al 2013) Intestino grueso: es muy corto y no se puede diferenciar la línea de separación entre segmentos (colon y recto); la cloaca: es un órgano que puede considerarse como vestíbulo del aparato genital (oviducto) y, a la vez, desembocadura del aparato digestivo y del aparato urinario. Por allí se evacúan los excrementos sólidos y líquidos durante la defecación y se prolapsa también el oviducto, acompañando al huevo hasta el exterior. (Francisco & Cano, n.d.)  En cuanto a las vísceras anexas al tubo intestinal, el hígado queda envuelto en 4 sacos peritoneales (dos sacos hepáticos ventrales y dos dorsales). Presenta dos lóbulos principales, derecho e izquierdo; del izquierdo surge el conducto hepatopancreático que drena la bilis directamente al duodeno.

Referencias

Efrén, R., et al 2013. LA CRÍA DE CODORNICES. https://repository.agrosavia.co/bitstream/handle/20.500.12324/13273/75067_56034.pdf?sequence=1&isAllowed=y

Francisco, C., & Cano, G. (n.d.). ANATOMÍA ESPECÍFICA DE AVES: ASPECTOS FUNCIONALES Y. https://www.um.es/anatvet-interactivo/interactividad/aaves/anatomia-aves-10.pdf‌

Fisiología digestiva de los Animales Porcinos

SISTEMA DIGESTIVO DEL CERDO

(zeballos, 2020) El sistema digestivo del cerdo tienen grandes similitudes a los de los humanos donde comprende múltiples órganos como esófago, estomago, intestinos entre otros donde desdoblan los alimentos y los transfiere en moléculas hacia vena porta.

INGESTIÓN

La Boca y Salivación:

( Neira H., 1987) La abertura bucal es grande con un labio superior grueso (hocico). La lengua larga y estrecha recubierta de papilas. El cerdo nace con todos los caninos siendo su formula dentaria temporal 2 (1 3/3 + C 1/1 + P 4/4)= 32. Después de los ocho meses la fórmula dentaria definitiva es: 2 (I 3/3 + 1/1 + P 4/4 + M 3/3)=44.

( Neira H., 1987) lo describe como La faringe Dividida en dos porciones: la parte respiratoria que se continua con la laringe y la digestiva que se continúa con el esófago. El Esófago del cerdo es corto y casi recto.

  DIGESTIÓN

(Cascales & Doadrio Villarejo, 2016.) La digestión es el proceso de transformación de los nutrientes, previamente ingeridos, en sustancias más sencillas y fáciles de absorber. La digestión ocurre tanto en organismos pluricelulares como a nivel celular y subcelular. En este proceso de transformación de los nutrientes participan diferentes tipos de enzimas.

Estomago:

(Cascales & Doadrio Villarejo, 2016.) El estómago se localiza entre el esófago (proximalmente) y el duodeno (distalmente). Es una cavidad amplia, dividida en varias partes, consiste en el fundus o fórnix, la parte más alta del estómago, situado en la zona superior y a la izquierda del orificio de comunicación con el esófago o cardias; el cuerpo la zona comprendida entre el fórnix y la incisura angular, limitado a ambos lados por las curvaturas mayor y menor, y el antro, la porción pilórica con forma de embudo, que es la zona comprendida entre la incisura angular y el esfínter pilórico, que separa al estómago del duodeno y que funciona como una válvula que regula el paso del alimento al intestino delgado.  

En  estas regiones existen glándulas que se activan con el fin de propiciar un medio donde segregan los jugos gástricos,   ácido clorhídrico y enzimas digestivas. Estas sustancias ayudan en la descomposición de las proteínas y otros nutrientes esenciales que están presentes en los alimentos.

ABSORCIÓN

(Cudeiro, n.d. 2014)  Los pliegues del revestimiento mucoso, las vellosidades y las microvellosidades de las células, aumentan extraordinariamente (unas 600 veces) la superficie para la absorción y también la eficacia y la rapidez de la transferencia de materiales desde la luz intestinal hasta los líquidos corporales. Muchos iones, como el sodio, son transportados de manera activa a través de la mucosa intestinal. El agua se absorbe por un proceso de ósmosis acompañando los movimientos iónicos. Otros nutrientes atraviesan la mucosa aprovechando sus gradientes electroquímicos favorables y muchos son transportados de forma activa, debido a la existencia de transportadores específicos, hacia la sangre de los capilares de las vellosidades intestinales. Las grasas entrarán en los vasos linfáticos existentes en las vellosidades.

Áreas del intestino delgado 

Hígado Glándula anexa de la fase gástrica 

Intestino Delgado:

(Cascales & Doadrio Villarejo, 2016.) El intestino delgado se extiende desde el estómago hasta el colon. Es un conducto de 6 a 8 m de longitud, constituido por tres tramos: duodeno, yeyuno e íleon y está específicamente diseñado para la absorción de la mayoría de los nutrientes. Debido a su longitud, presenta una superficie expandida con plegamientos internos, denominados plicas, vellosidades y microvellosidades, que incrementan su área superficial y elevan su capacidad para absorber los componentes alimenticios.  El bicarbonato rebaja la acidez del quimo lo que permite que las enzimas funcionen degradando las macromoléculas todavía presentes. El jugo pancreático que se vierte en el duodeno, contiene muchos de los enzimas necesarios para la digestión de las proteínas, tales como la tripsina y la quimotripsina, que hidrolizan las proteínas y péptidos en pequeñas cadenas de 2 o 3 aminoácidos; y amilasa, que continúa la hidrólisis del almidón.  Los monosacáridos, producto de la digestión de los carbohidratos, glucosa y galactosa son absorbidos activamente en el intestino mediante un proceso que requiere energía.

Intestino Grueso : 

(Cascales & Doadrio Villarejo, 2016.) El alimento que alcanza el intestino grueso es principalmente fibra. Sin embargo, el tiempo durante el cual el alimento residual se mantiene en el intestino grueso excede a cualquier otro en la digestión. el intestino grueso es capaz de generar nutrientes del alimento. El alimento que alcanza el intestino grueso, fibra en su mayor parte, se somete a un ecosistema bacteriano que puede fermentar esta fibra y producir nutrientes necesarios para las células de colon. La fermentación colónica también produce una serie de ácidos grasos de cadena corta como propionato, butirato, acetato, requeridos para el crecimiento de las células colónicas, el colon y el ciego juegan un papel en la absorción de agua y electrolitos.

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Referencias

Cascales, M., & Doadrio Villarejo, A. (n.d.). FISIOLOGÍA DEL APARATO DIGESTIVO. https://core.ac.uk/download/pdf/230316929.pdf

 

Neira H., 1987, Anatomía, Fisiología de la gallina. Cerdo y el conejo, https://repositorio.sena.edu.co/bitstream/handle/11404/4080/anatomia_fisiologia_co?sequence=1

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Cudeiro, J. (n.d.), 2014. Fisiología de la absorción intestinal. https://ruc.udc.es/dspace/bitstream/handle/2183/11334/CC-77%20art%203.pdf

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Fisiologia Digestiva de los Equinos

Sistema Digestivo del Caballo

Tracto digestivo de un Equino 

El sistema digestivo del caballo está adaptado para el consumo de grandes cantidades de fibra vegetal y su transformación en energía utilizable. Comprende varios órganos, incluyendo la boca, el esófago, el estómago, el intestino delgado y el intestino grueso. Cada uno de estos órganos desempeña un papel crucial en el proceso de digestión y absorción de nutrientes.

INGESTIÓN

Masticación y Salivación: La masticación es un paso fundamental en la digestión del caballo, ya que su alimentación consiste principalmente en materia vegetal fibrosa. Los dientes y las mandíbulas del caballo están adaptados para moler eficientemente los alimentos y mezclarlos con saliva. La saliva ayuda en la lubricación y humectación del alimento, facilitando así su paso hacia el estómago.

DIGESTIÓN

El estomago del equino y las areás que lo conforman 

Procesos Estomacales: El estómago del caballo tiene dos partes principales: el fondo glandular y la región de la curvatura mayor. En estas áreas, el alimento se mezcla con los ácidos y las enzimas estomacales para iniciar la descomposición de los nutrientes. Sin embargo, a diferencia de otros animales, el caballo produce una menor cantidad de ácido clorhídrico, lo que limita su capacidad para descomponer eficientemente los alimentos.

principal órgano en función de la absorción de los nutrientes

ABSORCIÓN

Intestino Delgado: El intestino delgado del caballo es donde ocurre la mayor parte de la absorción de nutrientes. Aquí, los nutrientes se descomponen aún más mediante enzimas digestivas y se absorben a través de las paredes intestinales hacia el torrente sanguíneo. La absorción de carbohidratos, proteínas y grasas ocurre principalmente en el intestino delgado.

porción donde se llevan a cabo la adsorción de los hidratos de carbono y eliminación de excesos de glucosa.

Anatomía del intestino Grueso resaltando la importancia del colon en función de fermentación. 

Fermentación Microbiana en el Intestino Grueso:

El intestino grueso del caballo es el sitio principal de fermentación microbiana. Aquí, una población de microorganismos, como bacterias y protozoos, descompone la fibra vegetal de manera anaeróbica, produciendo ácidos grasos volátiles que el caballo puede utilizar como fuente de energía. Este proceso de fermentación también produce vitaminas del complejo B, que son vitales para la salud del caballo.

Tabla Comparativa

Los estómagos y la conformación de cada una de las especies.

Bonilla Trujillo, D. (2022) El equino es un animal herbívoro que se caracteriza por tener un sistema digestivo particular “Su estómago es muy pequeño para su tamaño corporal El intestino delgado se divide en Duodeno, Yeyuno e Íleon Posee un Intestino grueso muy desarrollado con un Ciego de gran tamaño. No tiene Vesícula biliar en los órganos anexos del sistema digestivo”

Tabla Comparativa  digestiva
Estomago
Equinos	Porcinos	Aviares
(Universidad et al., n.d.) Bolsa de tejidos blandos en forma de jota tiene una capacidad de 8 a 14 Lts	(Sistema Digestivo Del Cerdo: Anatomía Y Funciones, 2023) Capacidad entre 5 a 8 litros Hola. Este órgano presenta un saco ciego. De forma aplanada y cónica. Llamado Divertículo.	(Taborda, 2020) El estómago de las aves Se conforma De 2 Glándulas Que se llaman. Proventrículo. Y hace referencia a una bolsa pequeña Y la molleja Tejido Que se encuentra Localizado en la parte caudal.
Intestino delgado
(Universidad et al., n.d.) el intestino delgado del equino tiene alrededor de una longitud de 22 a 24 m y consta de un grosor de diámetro de 7 a 10 cm constituyéndose con un volumen total de 40 a 50 litros.	(Sistema Digestivo Del Cerdo: Anatomía Y Funciones, 2023) El intestino delgado de los cerdos tiene aproximadamente una longitud de 12 pulgadas y tiene conductos hacia el páncreas y el hígado allí se secreta la insulina para contrarrestar los niveles de glucosa en el cuerpo así mismo segrega enzimas digestivas y bicarbonato de sodio.	(Taborda, 2020) El intestino delgado de las aves tiene una longitud aproximadamente de 10 a 15 cm conformándose por dos ciegos donde se hace la absorción de sales minerales y actúa acción bacteriana de la fibra.
Intestino grueso
(Universidad et al., n.d.) los equinos tienen un intestino de una longitud de 7. a 8 m de longitud, presenta funciones de Movimientos peristálticos, absorción de sales Hidratantes Y de conformación anatómica Longitudinal con una posición fija.   El ciego. De los caballos. Es voluminoso. Con una longitud de 1. 25 cm. Hola teniendo una capacidad de 25 a 30 L. Teniendo una conformación semicircular.	(Sistema Digestivo Del Cerdo: Anatomía Y Funciones, 2023) el intestino grueso de los cerdos tiene una longitud aproximadamente de 4 a 5 m de longitud tienen su conformación más amplia Que el Intestino Delgado.     El ciego de los cerdos tiene una longitud aproximadamente de 20 a 30 cm. Con una anchura de. 10 cm. Localizado anatómicamente en la parte. Dorsal Craneal de Flanco Izquierdo.	(Taborda, 2020) el intestino grueso de la gallina se conforma por un par de ciegos. Y es corto continuando con íleon.   El ciego de la gallina se observa de forma alargada una longitud de 14 a 23 cm.

Referencias

Academia.edu.

https://www.academia.edu/34186563/Sisson_y_Grossman_Anatomia_De_loa_animales_dom%C3%A9sticos_TOMO_1

Bonilla Trujillo, D. (2022). Morfofisiología del sistema digestivo del equino. Repositorio Institucional UNAD https://repository.unad.edu.co/handle/10596/50963

Budras, K-D., SacK, W.O., Rock, S. (2009) Anatomy of the Horse. Schluetersche, Germany. ISBN 3899930444, 9783899930443

Concha, I. (2010). Sistema Digestivo del Equino post diafragmático. Universidad Santo Tomás. Chile. http://www.anato.cl/dddddAV2/Segundaav2/clases%20AV2%202op/h-claseAV2-10.pdf

Taborda,I. (2020). Sisson y Grossman, Anatómia De loa animales domésticos TOMO 1.

TVUNAD Virtual (2022, 21 de julio). Morfofisiología del Sistema Digestivo del Equino [Video]. YouTube https://youtu.be/y67rMPPc1Nk

Universidad,S., Tom, Tomá, & Santiago, S. (n.d.). ANATOMÍA COMPARADA SISTEMA DEL SISTEMA DIGESTIVO DEL EQUINO. http://www.anato.cl/dddddAV2/Segundaav2/clases%20AV2%202op/h-claseAV2-10.pdf

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